一种黑枸杞原花青素米酒及其制备方法

摘要

本发明公开一种黑枸杞原花青素米酒及其制备方法，其中原花青素米酒由以下重量份数的组分组成：黑枸杞原花青素米酒含有黑枸杞原花青素粉100‑200份、酒曲150‑200份、干酵母2‑4份、大米700‑1800份和纯水7900‑9000份；提供了黑枸杞原花青素的提取制备工艺，将黑枸杞粉以1：20的固液比加入60%乙醇溶液回流提取，提取温度47℃，采用黑枸杞原花青素作为纯天然添加剂制作的黑枸杞原花青素米酒具有抗氧化性、抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力、帮助消化和促进食欲等功效，适合工业化生产加工，对于食品行业具有广泛的实用性和开发价值。

主权项

一种黑枸杞原花青素米酒，按照重量份数计，含有黑枸杞原花青素粉100‑200份、酒曲150‑200份、干酵母2‑4份、大米700‑1800份和纯水7900‑9000份。