| 发明名称 | 一种纯姜片生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种纯姜片生产工艺，包括以下工艺流程：1、鲜姜清洗15分钟；2、去皮机去皮10分钟；3、漂烫锅加水加热至120度，侵泡10分钟；4、140度蒸汽杀菌30分钟；5、切片机切片；6、120度蒸煮蒸煮60分钟；7、烘干机设定温度85度烘干八小时；8、选捡出劣质成品姜片；9、去磁；10、分装至袋或罐中解决了现有姜片生产工艺不够严谨到位造成姜片水分含量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。 | ||
| 申请公布号 | CN105942317A | 申请公布日期 | 2016.09.21 |
| 申请号 | CN201610291053.2 | 申请日期 | 2016.04.29 |
| 申请人 | 安徽俊达食品有限公司 | 发明人 | 张俊 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L19/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种纯姜片生产工艺，其特征在于，包括以下工艺流程：步骤01：鲜姜清洗15分钟；步骤02：去皮机去皮10分钟；步骤03：漂烫锅加水加热至120度，侵泡10分钟；步骤04：140度蒸汽杀菌30分钟；步骤05：切片机切片；步骤06：120度蒸煮蒸煮60分钟；步骤07：烘干机设定温度85度烘干八小时；步骤08：选捡出劣质成品姜片；步骤09：去磁；步骤010：分装至袋或罐中。 | ||
| 地址 | 237000 安徽省六安市金寨现代产业园区金叶路以东、北三路以北区域 | ||