一种生物质缓释型二氧化氯保鲜剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种生物质缓释型二氧化氯保鲜剂的制备方法，属于保鲜剂领域。本发明利用软化花生壳为载体，将壳聚糖、冰醋酸、海藻酸钠和氯化钙制成凝胶状的酸溶性壳聚糖包覆液，将包覆液和亚氯酸钠、软化花生壳载体混合制备得生物质缓释型二氧化氯保鲜剂，本发明利用软化花生壳为载体，将酸溶性壳聚糖包覆液包覆二氧化氯后负载在载体中，提高了二氧化氯的稳定性，便于长期贮存，可缓慢释放出二氧化氯气体，使食品的保鲜时间提高30天以上，使用方便，抑菌高效彻底，起到长时间抑菌的作用，并且制备原料环境友好，对人体无毒无副作用，不会产生二次污染。

主权项

一种生物质缓释型二氧化氯保鲜剂的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）称取4～5kg柠檬削皮后放入榨汁机榨汁，用200目的纱布过滤去除滤渣得滤液，将得到滤液用卧式离心机以4000～5000r/min转速离心10～15min后分离得到上清液；（2）量取800～900mL上述分离得到的上清液倒入烧杯中，再向烧杯中加入100～200g花生壳，放置在超声振荡仪中以200～300W功率超声振荡浸渍8～10h，过滤得到软化花生壳载体，自然晾干后备用；（3）按体积比为1:20将冰醋酸和去离子水混合均匀得醋酸溶液，再向醋酸溶液中加入其质量8～10%的壳聚糖和5～15%甘油，放置在磁力搅拌机上以500～600r/min转速进行搅拌混合；（4）在上述搅拌的过程中加入混合液总质量2～4%海藻酸钠和3～5%氯化钙，继续搅拌直至烧杯中混合液呈凝胶状，再将凝胶状混合液放入真空浓缩罐中，降低罐内压力至900～1000Pa，减压浓缩得到粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液；（5）按体积比为3：1：20将亚氯酸钠、上述备用的软化花生壳载体和粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液一起装入漩涡振荡仪中，以40～50W功率旋涡振荡浸渍2～3h，过滤得到滤渣；（6）将上述得到的滤渣放入真空冻干机，于‑50～‑40℃下冻干3～5h，取出后放入气流粉碎机粉碎后过100目标准筛，包装后即得生物质缓释型二氧化氯保鲜剂。