一种蓝莓药酒制作方法

摘要

本发明属于蓝莓酒制作领域，具体公开了一种蓝莓药酒制作方法，包括以下步骤：第一步，蓝莓及药材预处理：首先蓝莓人工筛选出果皮完整无损伤的蓝莓果实，然后将其捏破，将果皮去掉，蓝莓果肉放置到瓦罐中；将药材用纱布包裹，然后放入瓦罐中；第二步，加入白酒：向瓦罐中加入白酒，边加白酒边搅拌；第三步，加入糖分：向第二步瓦罐中的加入蜂糖，边加蜂蜜边搅拌；第四步，浸泡：将第三步完成的瓦罐放置在温度为8℃‑10℃的环境1h‑2h，3℃‑6℃的地窖中静置35‑45天；第五步，过滤：将第四步中瓦罐内酒进行真空过滤。本蓝莓药酒的制作方法大大缩短了传统制作蓝莓药酒的时间。

主权项

一种蓝莓药酒制作方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步，蓝莓及药材预处理：首先将采摘的新鲜蓝莓进行人工筛选，筛选出果皮完整无损伤的蓝莓果实，然后将其捏破，将果皮去掉，蓝莓果肉放置到瓦罐中；将药材用纱布包裹制作成药材包，然后将药材包放入到瓦罐中；第二步，加入白酒：向瓦罐中加入白酒，白酒的加入量与蓝莓的加入量质量比为1:2.5‑1:3.5，加入白酒的过程中，边加白酒边搅拌；第三步，加入糖分：向第二步瓦罐中的加入蜂糖，蜂蜜的加入量与蓝莓的加入量质量比为1:15‑1:20；瓦罐中加蜂蜜时，边加蜂蜜边搅拌；第四步，浸泡：将第三步完成的瓦罐放置在温度为8℃‑10℃的环境1h‑2h，然后放置在3℃‑6℃的恒温地窖中静置35‑45天；第五步，过滤：将第四步中瓦罐内酒在真空度为0.035MPa‑0.065MPa下采用离心筛进行第一次过滤，得到第一次滤液，然后将第一次滤液通过1.5微米孔径的过滤膜进行过滤得到第二次滤液，然后将第二次滤液进行灭菌真空封装。