一种红枣红茶面包及其制备方法

摘要

本发明公开了一种红枣红茶面包，是由下述原料制成：红枣、红茶、小麦粉、麦麸、皂角米、海虹粉、猪皮冻、可可粉、桑葚酒、海参肽、甜菊叶、熟地黄、金雀花、玉美人、蜂蜜、酵母粉、食盐、水、小麦胚芽油。本发明将麦麸进行加工改性，破坏生物活性，消除生腥味，最大程度保留麦麸功能成分作用，提高水溶性膳食纤维含量，面团性能更加稳定、耐揉，增强筋道，配伍红枣、皂角米营养成分，协同熟地黄、金雀花等功能成分，具有滋阴养生、补血养颜的功能。

主权项

一种红枣红茶面包，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：红枣40‑50、红茶12‑15、小麦粉280‑300、麦麸40‑60、皂角米10‑12、海虹粉6‑8、猪皮冻10‑12、可可粉2‑4、桑葚酒20‑30、海参肽1‑2、甜菊叶2‑4、熟地黄2‑3、金雀花2‑3、玉美人2‑3、蜂蜜10‑12、酵母粉5‑8、食盐4‑6、水适量、小麦胚芽油适量。