一种优化的清热降暑糕点制备方法

摘要

本发明提供一种优化的清热降暑糕点制备方法，包括如下步骤：1)将绿豆、薏米、赤小豆用水浸泡1‑2天，超声波振动过筛，备用；2)将步骤1)处理后的物料放置在容器中添加水恒温88～93℃，物料与水的质量比为1:4；并充分搅拌30‑40分钟蒸煮，然后移到水磨机内，研磨至浆料呈现浆状物，得浆料备用；3)将木糖醇和步骤2)处理后的浆料按重量份进行搅拌混合加热蒸煮，然后再依次加入糕点主料和色拉油，同时添加菊花粉，并充分搅拌，至物料呈黏糊状，冷却至室温成型即可。通过本发明提供的方法，能够有效实现易被人体吸收利用，达到有效的清凉解暑的效果，同时还增加了糕点的口感，整个制作工艺简单，可被进一步推广应用。

主权项

一种优化的清热降暑糕点制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将绿豆、薏米、赤小豆用水浸泡1‑2天，超声波振动过筛，备用；2)将步骤1)处理后的物料放置在容器中添加水恒温88～93℃，物料与水的质量比为1:4；并充分搅拌30‑40分钟蒸煮，然后移到水磨机内，研磨至浆料呈现浆状物，得浆料备用；3)将木糖醇和步骤2)处理后的浆料按重量份进行搅拌混合加热蒸煮，然后再依次加入糕点主料和色拉油，同时添加菊花粉，并充分搅拌，至物料呈黏糊状，冷却至室温成型即可。