发明名称 |
一种适宜人群广泛的复合蛋白粉及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种适宜人群广泛的复合蛋白粉及其制备方法,以大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白和磷脂为主要原料,将甜叶菊低温加工成甜叶菊提取物,可最大限度地保留甜叶菊的有效成分和生物活性成分,提取率高,风味纯正、色泽天然、无甘草味,与主料科学复配,并添加抗冻多肽、膳食纤维粉、蜂蛹虫酶解物、小麦芽粉,制备一种口感适宜、溶解性好、营养全面、生物活性强、适宜人群广泛的复合蛋白粉。制备方法采用非热加工技术,工作效率高,能源消耗少,对环境友好,无污染,减少了食品添加剂和化学助剂的引入,有效提高了食品安全性,提高了产品质量和降低了生产成本,实现了低碳生产目标,可规模化、产业化发展。 |
申请公布号 |
CN105942536A |
申请公布日期 |
2016.09.21 |
申请号 |
CN201610343551.7 |
申请日期 |
2016.05.23 |
申请人 |
邵素英 |
发明人 |
邵素英 |
分类号 |
A23L33/18(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L7/20(2016.01)I |
主分类号 |
A23L33/18(2016.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种适宜人群广泛的复合蛋白粉,主要由以下重量份数的原料制备:大豆分离蛋白100‑120份,浓缩乳清蛋白60‑80份,膳食纤维粉45‑65份,小麦芽粉20‑40份,磷脂10‑30份,抗冻多肽10‑20份,蜂蛹虫酶解物5‑15份,甜叶菊1‑3份。 |
地址 |
100079 北京市丰台区横七条44号9号1603室 |