包含莱鲍迪甙B的甜味剂组合物

摘要

本发明涉及可用作食品和饮料中糖的无热量替代物的甜味剂组合物，其通过将罗汉果提取物(包含罗汉果甙V)与莱鲍迪甙A和B合并来得到，与其他无热量甜味剂相比，所述甜味剂组合物具有改善的味道性质。

主权项

甜味剂组合物，其包含：a)含有罗汉果甙V的罗汉果提取物；b)莱鲍迪甙A；以及c)莱鲍迪甙B；其中：所述罗汉果提取物、莱鲍迪甙A和莱鲍迪甙B以罗汉果提取物:(莱鲍迪甙A+莱鲍迪甙B)为51:49至99:1的重量比存在；所述罗汉果甙V和莱鲍迪甙A以41:59至99:1罗汉果甙V:莱鲍迪甙A的重量比存在；并且所述莱鲍迪甙B以有效改善所述甜味剂组合物的味道的量存在，所述量为基于a)、b)、c)以及任何额外存在的甜菊醇糖甙的总重量的至少2重量％。