无糖复合代餐酵素液及其制备工艺

摘要

一种减肥代餐领域的复合代餐酵素液及其制备方法，通过将一次发酵后得到的酵素原液与药材添加物进行二次发酵，再将得到的优化酵素液与代餐剂、产朊假丝酵母菌以及甘油混合后进行三次发酵，制备得到复合代餐酵素液。本发明制备得到的复合代餐酵素液能够短时间达到半禁食无副作用的代替饮食功能，并且营养美味、健脾养胃、调节内分泌、激活免疫淋巴系统、补气养血的、排毒去水肿减肥，具有代餐效果。

主权项

一种复合代餐酵素液的制备方法，其特征在于，通过将一次发酵后得到的酵素原液与药材添加物进行二次发酵，再将得到的优化酵素液与代餐剂、产朊假丝酵母菌以及甘油混合后进行三次发酵，制备得到复合代餐酵素液；所述的一次发酵是指：将100份水、1份里氏木霉粉、2份植物乳杆菌粉、15份甘油、5份烟酸、10份磷酸氢钙和10份胆盐混合密封，然后进行温度为38.5℃~40℃，时间为7~14天的厌氧发酵，得到酵素原液；所述的二次发酵是指：向酵素原液内加入包括苦荞麦秸秆粉、绿茶粉、木贼粉、翻白草粉、青蒿粉、五加皮粉或夏枯草粉或其组合的药材添加物，然后进行温度为38.5℃~40℃，时间为15~30天厌氧发酵，取上清液即优化酵素液。