一种绿茶的精加工工艺及加工系统

摘要

本发明涉及茶叶生产加工领域，尤其涉及一种绿茶的精加工工艺，它包括采摘、摊青、杀青、冷却、揉捻、去湿、晾干、烘炒和包装步骤；本发明还涉及一种绿茶的精加工系统，它包括摊青装置，摊青装置连接到杀青装置，杀青装置连接到冷却装置，冷却装置连接到揉捻装置，揉捻装置连接到去湿装置，去湿装置连接到晾干装置，晾干装置连接到烘炒装置，烘炒装置连接到二次揉捻装置，二次揉捻装置连接到二次烘炒装置，二次烘炒装置连接到包装装置；本发明的目的是提供一种绿茶的精加工工艺及加工系统，通过热风进行烘炒，同时通过人工进行翻炒，可以很好的控制翻炒的温度，防止茶叶被烘烤坏，同时人工翻炒可以进行提毫，进一步提高绿茶的品质。

主权项

一种绿茶的精加工工艺，其特征在于，它包括如下步骤①、采摘，通过人工将茶叶按照一芽一叶从茶树上采摘下了；②、摊青，将步骤①采摘好的茶叶放入摊青装置中，平摊2‑3cm厚，摊青15‑20h；③、杀青，将步骤②摊青后的茶叶放入杀青装置中的杀青筒内，并用300‑400℃的高温烘烤，杀青2‑4min；④、冷却，将步骤③杀青后的茶叶放入冷却装置中冷却至16‑25℃；⑤、揉捻，将步骤④冷却后的茶叶放入揉捻装置中加压揉捻成条状；⑥、去湿，将步骤⑤揉捻后的茶叶放入去湿装置中，并通过自动风干机将茶叶去除掉20‑30%内在水分；⑦、晾干，将步骤⑥去湿后的茶叶放入晾干装置中，用冷风晾干至16‑25℃，去除掉4‑6%的内在水分；⑧、烘炒，将步骤⑦晾干后的茶叶放入烘炒装置中，并用100‑150℃的热风烘烤，并通过人工翻炒搓揉50‑70min；⑨、包装，将步骤⑧烘炒后的茶叶放入包装装置中进行分包，得到绿茶产品。