百合葛根复合酵素及其制备方法

摘要

本发明提供一种百合葛根复合酵素及其制备方法，以百合、葛根及混合果实、糖分为原料，加入混合菌种和/或相应的淀粉酶发酵制成，所述混合果实包括火龙果，蓝莓，枸杞和灵芝任意几种或全部的混合；所述混合菌种为假丝酵母菌，保加利亚乳酸杆菌，双岐杆菌，嗜酸乳杆菌，比菲德氏菌，凝结芽孢酸菌，白麴菌任意几种或全部的混合；所述糖分为红糖，果糖，木糖醇任意两种或全部的混合；其克服了现有技术缺陷，以百合和葛根为原料混合生产具有保健功能的百合葛根综合酵素，生产工艺简单。生产出的百合葛根复合酵素产品营养价值高。

主权项

一种百合葛根复合酵素，以百合、葛根及混合果实、糖分为原料，加入混合菌种和/或相应的淀粉酶发酵制成，所述混合果实包括火龙果，蓝莓，枸杞和灵芝任意几种或全部的混合；所述混合菌种为假丝酵母菌，保加利亚乳酸杆菌，双岐杆菌，嗜酸乳杆菌，比菲德氏菌，凝结芽孢酸菌，白麴菌任意几种或全部的混合；所述糖分为红糖，果糖，木糖醇任意两种或全部的混合；所述淀粉酶为低温α‑淀粉酶。