一种发酵型芝麻浓香海鲜菇酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种发酵型芝麻浓香海鲜菇酱，由下列重量份的原料制成：黄豆180‑200、面粉70‑80、海鲜菇35‑40、海带8‑10、白芝麻8‑9、绿茶4‑5、合欢皮1‑2、西洋参4‑5、麦冬2‑3、酱油曲精0.7‑0.8、酵母0.3‑0.4、白糖4‑5、草果粉2‑3、孜然粉2‑3、辣椒粉3‑4、柠檬酸适量、水适量。本发明添加的海鲜菇味道鲜美，添加的白芝麻具有益肝养发、抗衰老的功能，此外，本发明还含有麦冬等多种中药成分，具有养阴生津、润肺清心的功效。

主权项

一种发酵型芝麻浓香海鲜菇酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆180‑200、面粉70‑80、海鲜菇35‑40、海带8‑10、白芝麻8‑9、绿茶4‑5、合欢皮1‑2、西洋参4‑5、麦冬2‑3、酱油曲精0.7‑0.8、酵母0.3‑0.4、白糖4‑5、草果粉2‑3、孜然粉2‑3、辣椒粉3‑4、柠檬酸适量、水适量。