一种适用于运输的甜樱桃保鲜方法

摘要

本发明公开了一种适用于运输的甜樱桃保鲜方法，具体包括以下步骤：（1）采摘护理；（2）预处理；（3）整理和处理；（4）定量包装；（5）运输车清洁调控；（6）运输。本发明提供的一种适用于运输的甜樱桃保鲜方法，本方法，操作简单，无二次污染，能有效的提升甜樱桃运输保鲜的鲜果率和运输半径，提高货架期。

主权项

一种适用于运输的甜樱桃保鲜方法，其特征在于，具体包括以下步骤：（1）采摘护理：采摘用周转筐底部铺厚度为3~4cm的棉绒布，选择8~9成熟、无病虫害、色泽均匀的甜樱桃进行采摘，采摘带着果柄，采摘时轻拿轻放，每放置5~6层甜樱桃后，铺一层2~3cm厚的棉绒布，周转筐装满后，得采摘甜樱桃；（2）预处理：将采摘护理甜樱桃进行分级，去除不合格的异形果和烂果，将合格的甜樱桃装入甜樱桃专用周转筐中，移置于温度为8~12℃、湿度为75~88%的预冷仓库，放置20~25分钟后，以2℃/h进行降温，至温度2~4℃，以3%/h的速率提高湿度，调整湿度为84~89%，得预处理甜樱桃；（3）整理及臭氧处理：把甜樱桃剪去部分果柄，留下0.5~0.8cm长的果柄，分装放置甜樱桃专用周转筐中，以每160个甜樱桃专用周转筐为一个处理单元，进行臭氧浓度为8~10ppm，时间为25分钟的处理，处理时湿度控制在89~93%，处理结束后，关闭臭氧发生机，放置1.5小时后，得整理及强化处理甜樱桃；（4）定量包装：把经过整理及强化处理的樱桃，称重分装，每15kg装入一个硅窗保鲜袋，袋内甜樱桃之间以粒径为5~8mm泡沫进行填充，保持袋内氧气含量为1.8~2.2%、二氧化碳含量为7.6~8.2%，置于温度2~4℃、湿度为86~93%的冷库内12小时后，再装入泡沫运输箱，得定量包装甜樱桃；（5）运输车清洁调控：打开运输车的储藏间门，清洁后，关闭储藏间门，调整温度为18~26℃，湿度为79~84%，对运输车的储藏间进行臭氧浓度为8~12ppm处理2小时后，打开冷藏运输车制冷系统，控制储藏间温度为0℃；（6）运输：把定量包装的甜樱桃进行装车，整个过程轻拿轻放，运输过程，保持车速平稳，每5小时检查一次制冷系统是否工作正常，并控制运输车储藏间温度为0℃。