一种富含硒元素的鸡肉改良添加剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种富含硒元素的鸡肉改良添加剂及其制备方法，其组成原料的重量份为：小麦麸皮粉300‑400、血浆蛋白粉200‑300、燕麦蛋白粉100‑150、黄瓜汁40‑60、酵母硒制剂0.5‑1、甘露低聚糖2‑5、硅藻土2‑3、葡萄糖酸5‑8、花椒油0.1‑0.5、骨胶原粉1‑2。本发明能够改良鸡肉品质，提高鸡肉中硒元素含量，增强鸡肉对人体的保健功能，能够改善肌纤维性能，促进鸡肉细嫩多汁，提高鸡胴体等级，减少肉质中脂质和胆固醇的氧化，延长鸡肉保鲜时间。此外，本发明还能够增强鸡免疫机能，增强鸡对细菌和病毒的抵抗能力，提高鸡成活率。

主权项

一种富含硒元素的鸡肉改良添加剂，其特征在于，其组成原料的重量份为：小麦麸皮粉300‑400、血浆蛋白粉200‑300、燕麦蛋白粉100‑150、黄瓜汁40‑60、酵母硒制剂0.5‑1、甘露低聚糖2‑5、硅藻土2‑3、葡萄糖酸5‑8、花椒油0.1‑0.5、骨胶原粉1‑2。