一种银耳代料栽培方法

摘要

本发明公开了一种银耳代料栽培方法，其步骤为：银耳代料栽培培养基的配制、堆料、装料、灭菌、打洞、发菌培养、诱导菌丝培养、原基培养和采收，所述银耳代料栽培培养基的配方为：棉籽壳68~69%、麸皮15%、木屑10%、玉米粉5%和石膏1~2%，各组分的质量百分比之和为100%。本发明根据银耳生长发育过程中的酶系规律对营养配方进行相应的调整，所栽培出来的干、鲜银耳产量更高，分别达到100~110g与310g~340g（相对对照产量提高11%），品相更佳（鲜耳隆起度提高10%），并减少银耳栽培周期所需的时间，大大提高菇农栽培银耳所取得的利润，银耳种植农户增收50%，具有很好的应用推广价值。

主权项

一种银耳代料栽培方法，其特征在于：具体包括以下步骤：（1）银耳代料栽培培养基的配制：按质量百分比计，所述培养基的配方为：棉籽壳68~69%、麸皮15%、木屑10%、玉米粉5%和石膏1~2%，各组分的质量百分比之和为100%；（2）堆料：将步骤（1）的棉籽壳、麸皮、木屑、玉米粉和石膏按配比进行混匀，加水并搅拌均匀，进行过夜堆料；取堆好的料测定含水量与pH，根据测定结果将栽培料含水量调整到55wt% ~ 60wt%，pH 5.5‑6.5，将已经堆好的栽培料转移至搅拌装料机；（3）装料：将步骤（2）配置好的栽培料装入栽培袋中；（4）灭菌：将步骤（3）袋装好的栽培料放入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌处理，灭菌完毕后出锅，放置在15℃~20℃环境下进行冷却处理；（5）打洞：栽培料冷却到20℃~25℃后放入无菌室，在菌袋上中下三个位置进行打孔接种；（6）发菌培养：将接好种的银耳袋料转移到养菌房，室内温度21℃~25℃，空气湿度65wt%~75wt%条件下进行发菌培养，持续培养14 ~ 18天致使菌丝长满整个菌袋；（7）诱导菌丝培养：将长满菌丝的菌袋转移至出耳房，解开接种封口处，室内温度20℃~23℃，空气湿度90wt%~96wt%，CO₂浓度为600~1000ppm，散射光照的条件下培养7 ~ 9天，诱导菌丝形成原基；（8）原基培养：将步骤（7）形成原基的菌袋放入温度22℃~24℃、湿度90wt%且通风良好的环境中进行光照培养；（9）采收：待银耳子实体开片完全后可以进行采收，采收前停止喷水，置于1~2℃打冷处理5~7小时以延长鲜耳保藏的时间。