一种紫皮大蒜的保鲜存储方法

摘要

本发明公开了一种紫皮大蒜的保鲜存储方法包括以下步骤：紫皮大蒜收获后进行晾晒，待蒜叶发黄，蒜头表面半干时，切除蒜苗，留15‑25mm的蒜柄；将切除蒜苗的蒜头装入保鲜袋并封严袋口，保鲜袋上开设直径2.5mm左右的透气孔，透气孔的总面积设置为全袋总面积的1/1900‑1/2100；将装有蒜头的保鲜袋放入塑料转运箱并置于保鲜室中，保鲜室内设定0℃‑2.5℃之间的恒定温度，本发明所提供的紫皮大蒜的保鲜存储方法，能够保障存储期间紫皮大蒜具有较高的品质，实现保鲜存储。

主权项

一种紫皮大蒜的保鲜存储方法，其特征在于，所述保鲜存储方法包括以下步骤：1)紫皮大蒜收获后进行晾晒，待蒜叶发黄，蒜头表面半干时，切除蒜苗，留15‑25mm的蒜柄；2)将切除蒜苗的蒜头装入保鲜袋并封严袋口，所述保鲜袋上开设直径2.5mm的透气孔，所述透气孔的总面积设置为全袋总面积的1/1900‑1/2100；3)将装有蒜头的所述保鲜袋放入塑料转运箱并置于保鲜室中，所述保鲜室内设定0℃‑2.5℃之间的恒定温度。4)随时检查，当发现蒜皮干燥过快时，向所述保鲜室的地面泼水增湿或封闭部分的所述透气孔。