一种固液异步柠檬酸酸化酵解饲料的制备方法

摘要

本发明涉及一种固液异步柠檬酸酸化酵解饲料的制备方法。将产柠檬酸菌种先接入液体培养基中发酵若干小时，再接入固体培养基中继续发酵，异步发酵生产柠檬酸酵解饲料；或柠檬酸菌种先接入固体培养基中发酵若干小时，再接入液体培养基中继续发酵，异步发酵生产柠檬酸酵解饲料。将柠檬酸酵解饲料与饲用无机酸、有机酸盐、糖类、油脂、中草药和维生素中的一种或以上混合后烘干制得固液异步柠檬酸酸化酵解饲料。本发明制备的饲料含柠檬酸、蛋白质、粗纤维等养分，具有抗腹泻、适口性好、易消化等特点。

主权项

一种固液异步柠檬酸酸化酵解饲料的制备方法，其特征在于，所述的固液异步柠檬酸酸化酵解饲料分为两类，一类是先液后固柠檬酸酸化酵解饲料，另一类是先固后液柠檬酸酸化酵解饲料，其制备方法包括以下步骤：(1)先液后固柠檬酸酸化酵解饲料的制备：(1.1)柠檬酸发酵液的制备将淀粉物质粉碎、加水调浆，加入液化酶、糖化酶酶解，制得带渣糖化液，高温灭菌冷却后，接入产柠檬酸菌种发酵后制得柠檬酸发酵液；或将淀粉物质粉碎、加水调浆，加淀粉酶酶解液化糖化后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖化液，高温灭菌冷却后，在无渣糖化液中接入产柠檬酸菌种发酵制得柠檬酸发酵液；或将糖蜜离交脱铁，加水调浆制得糖蜜液，高温灭菌冷却，接入产柠檬酸菌种发酵后制得柠檬酸发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，制得带渣糖液，高温灭菌冷却后，接入产柠檬酸菌种发酵后制得柠檬酸发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖液，高温灭菌冷却后，在无渣糖液中接入产柠檬酸菌种发酵后制得柠檬酸发酵液；(1.2)柠檬酸固态发酵培养基湿基的制备将淀粉物质、糖蜜糖浆中的一种或多种和果蔬、糖类产品、纤维物质、饼粕豆类产品、食品加工副产品和营养辅料中的一种或多种和干净水、柠檬酸发酵液、糖渣湿基混合，固体发酵后，制得柠檬酸固态发酵培养基湿基；(1.3)先液后固柠檬酸酸化酵解饲料的制备将市售饲用无机酸、有机酸盐、糖类糖蜜糖浆、液体油脂、中草药和维生素中的一种或多种和柠檬酸固态发酵培养基湿基混合得到先液后固柠檬酸酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到先液后固柠檬酸酸化酵解饲料干基。(2)先固后液柠檬酸酸化酵解饲料的制备：(2.1)柠檬酸固态发酵培养基湿基的制备将淀粉物质、糖蜜糖浆中的一种或多种和果蔬、糖类产品、纤维物质、饼粕豆类产品、食品加工副产品和营养辅料中的一种或多和干净水、柠檬酸发酵液、糖渣湿基混合，高温灭菌冷却，接入产柠檬酸菌种固体发酵后，制得柠檬酸固态发酵培养基湿基；(2.2)柠檬酸液体发酵培养基浓浆的制备将淀粉物质粉碎、加水调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液，高温灭菌冷却后，加入柠檬酸固态发酵培养基湿基液体发酵后，制得柠檬酸液体发酵培养基浓浆；或将淀粉物质粉碎、加水调浆，加淀粉酶酶解液化糖化后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖化液，高温灭菌冷却后，在无渣糖化液中加入柠檬酸固态发酵培养基湿基液体发酵后，制得柠檬酸液体发酵培养基浓浆；或将糖蜜离交脱铁，加水调浆制得糖蜜液，高温灭菌冷却后，加入柠檬酸固态发酵培养基湿基液体发酵后，制得柠檬酸液体发酵培养基浓浆；或将含糖产品打浆、调浆后，制得带渣糖液，高温灭菌冷却后，加入柠檬酸固态发酵培养基湿基液体发酵后，制得柠檬酸液体发酵培养基浓浆；或将含糖产品打浆、调浆后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖液，高温灭菌冷却后，在无渣糖液中加入柠檬酸固态发酵培养基湿基液体发酵后，制得柠檬酸液体发酵培养基浓浆；(2.3)先固后液柠檬酸酸化酵解饲料的制备将市售饲用无机酸、有机酸盐、糖类糖蜜糖浆、液体油脂、中草药和维生素中的一种或多种和柠檬酸液体发酵培养基浓浆混合后得到先固后液柠檬酸酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合制成先固后液柠檬酸酸化酵解饲料干基。