一种通过添加亲水胶体改善淀粉基可食用包装膜性能的方法

摘要

一种通过添加亲水胶体改善淀粉基可食用包装膜性能的方法，包括如下步骤：将淀粉与亲水胶体经混匀、糊化、脱泡、成膜、揭膜步骤得到淀粉基可食用膜；另一种通过添加亲水胶体改善淀粉基可食用包装膜性能的方法，包括如下步骤：将淀粉和CMC混合成淀粉‑CMC复配物后进行降粘，然后与亲水胶体经混匀、脱泡、成膜、揭膜步骤得到淀粉基可食用膜。本发明采用普通天然淀粉制备得到的淀粉膜柔韧性好，不易破裂，应用范围广，且制备方法简单易操作，可完全取代采用直链淀粉制备淀粉膜的方法。

主权项

一种通过添加亲水胶体改善淀粉基可食用包装膜性能的方法，其特征在于包括如下步骤：将淀粉和CMC混合成淀粉‑CMC复配物后进行降粘，然后与亲水胶体经混匀、脱泡、成膜、揭膜步骤得到淀粉基可食用膜；所述亲水胶体与淀粉质量比为0.01:1~0.1:1；所述淀粉与CMC的质量比例为200:1~180:1；将淀粉和CMC混合成淀粉‑CMC复配物的方法是：将CMC配制成浓度为0.04~0.06%的悬浮液，在超声作用下、在60~80℃温度下加入淀粉，分散均匀后进行糊化，糊化后得到淀粉‑CMC复配物；所述糊化的方法为：当淀粉中直链淀粉含量小于40%时，淀粉与CMC在沸水浴中糊化15~30min；当淀粉中直链淀粉含量高于40%时，淀粉与CMC置于耐压瓶中先在沸水浴中溶胀15~30min，然后放入130~150℃的烘箱中糊化30~60min。