| 发明名称 |
一种酱香嫩鸭加工制备的方法 |
| 摘要 |
本发明是一种酱香嫩鸭加工制备的方法，以鸭子为主料，把白条鸭经过腌制、沥干、加入原料配方、干晒等工序，制作成具有特色风味的酱香嫩鸭，其特点皮红肉嫩，酱香诱人，市场前景良好，经济效益比较理想。 |
| 申请公布号 |
CN105876458A |
申请公布日期 |
2016.08.24 |
| 申请号 |
CN201410626002.1 |
申请日期 |
2014.11.09 |
| 申请人 |
庞光红 |
发明人 |
庞光红 |
| 分类号 |
A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I;A23L1/315(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/314(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种酱香嫩鸭加工制备的方法，其特征在于：1、原料配方：白条鸭5只；辅料：精盐0.6～0.8千克，一级酱油2千克，糖酱色12克、丁香4粒，黄酒0.3‑0.4千克。 |
| 地址 |
537000 广西壮族自治区玉林市玉州区朱紫里190号 |
