发明名称 |
一种花生功能性混合短肽及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种花生功能性混合短肽及其制备方法。肽的重量百分含量高于80%,灰分含量≤8%,糖含量≤5%,干燥失重≤7%,脂肪≤5%;分子量小于1000Da的短肽含量≥60%;三氯乙酸氮溶解指数≥99.5%。本发明以粉状花生蛋白为原料,通过酶水解、膜分离等技术,制备出花生功能性混合短肽,与粉状花生蛋白相比,具有良好的溶解性能和稳定性能。并且,本发明的花生功能性混合短肽具有抗高血压和抗氧化功能,能广泛应用于医药、日化、发酵等行业。 |
申请公布号 |
CN105886582A |
申请公布日期 |
2016.08.24 |
申请号 |
CN201410655004.3 |
申请日期 |
2014.11.03 |
申请人 |
重庆市涪陵区渝杨榨菜(集团)有限公司 |
发明人 |
姚剑;吴佳文 |
分类号 |
C12P21/06(2006.01)I;C07K1/36(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I;C07K1/18(2006.01)I |
主分类号 |
C12P21/06(2006.01)I |
代理机构 |
|
代理人 |
|
主权项 |
一种花生功能性混合短肽,其特征在于:所述混合短肽中肽的重量百分含量高于80%,灰分含量≤8%,糖含量≤5%,干燥失重≤7%,脂肪≤5%;分子量小于1000Da的短肽含量≥60%;三氯乙酸氮溶解指数≥99.5%。 |
地址 |
408000 重庆市涪陵区滨江路旅游接待中心渝杨榨菜专卖店 |