| 发明名称 |
一种猴头菇营养饼干及其制作方法 |
| 摘要 |
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种猴头菇营养饼干及其制作方法。本发明由下述重量份的原料制成：产品各组成成分的用量分别为：面粉45～50％、荞麦粉10～20％，奶粉5～8％、骨粉2～5％、猴头菇粉分别为8～12％、白砂糖粉3～5％、饴糖3～5％、精炼油1～2％、碳酸氢铵1～2％，水25‑35％。按上述配方取原料，经调粉、辊轧、成型、烘烤、冷却制得饼干。所述饼干浅黄色至黄色，均匀一致，面色与底色基本一致，表面有光泽，颗粒细密，层次均匀，无僵硬块，口感松脆，香甜纯正。在传统饼干配方中加入药食两用的荞麦、猴头菇使其在传统食用功能的基础上增加了新的功能一增强人的钙摄入量及养胃促消化。 |
| 申请公布号 |
CN105875737A |
申请公布日期 |
2016.08.24 |
| 申请号 |
CN201410544873.9 |
申请日期 |
2014.09.30 |
| 申请人 |
杨红娜 |
发明人 |
杨红娜 |
| 分类号 |
A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种猴头菇营养饼干，其特征在于是产品各组成成分的用量分别为：面粉45～50％、荞麦粉10～20％，奶粉5～8％、骨粉2～5％、猴头菇粉分别为8～12％、白砂糖粉3～5％、饴糖3～5％、精炼油1～2％、碳酸氢铵1～2％，水25‑35％。 |
| 地址 |
461700 河南省襄城县双庙乡徐庄村 |
