一种榛子蛋白质的提取方法

摘要

一种榛子蛋白质的提取方法，本发明涉及蛋白质的提取方法。本发明要解决目前榛子蛋白提取工艺存在浪费榛仁蛋白资源，且在利用水提及溶剂萃取法时造成榛仁中蛋白质生理功能的丧失的技术问题。方法：一、制备榛子仁；二、脱脂；三、提取榛子蛋白；四、浓缩；五、干燥。本项发明提出强电场萃取榛仁蛋白，很好的保持了其活性，具有更高的营养价值，可用于食品、药品、保健品、化妆品的原料。本发明用于提取榛子蛋白质。

主权项

一种榛子蛋白质的提取方法，其特征在于该方法具体是按照以下步骤进行的：一、将榛子进行筛选、去壳、脱皮，然后用真空冷冻干燥箱进行真空冷冻干燥；二、将步骤一处理后的榛子磨碎，然后控制料液比为6mL/g～10mL/g，将榛子粉和乙醇溶液混合，搅拌均匀，保持48h，然后除去溶液，将处理后的榛子粉放入CO₂超临界萃取设备中，进行二次脱脂；三、将步骤二脱脂后的榛子粉与纯净水混合，控制料液比为6mL/g～10mL/g，进行强电场萃取、离心，得到上清液和残渣，将残渣与乙醇溶液混合，控制料液比为6mL/g～10mL/g，进行3次萃取和离心分离，合并3次提取的滤液；四、采用真空降膜式浓缩方法，控制温度为35～45℃、真空度为0.15～0.2mbar，将步骤三得到的滤液进行浓缩，得到榛子蛋白的浓缩液；五、将步骤四得到的榛子蛋白的浓缩液放入真空冻干机中，控制真空度为0.5～0.8mbar、温度为‑35～‑45℃，进行真空冻干24～48h，然后粉碎为固体粉末，完成一种榛子蛋白质的提取方法。