一种玉米粉条及其制备方法

摘要

本发明属于特色食品的制作技术领域，具体涉及一种玉米粉条及其制备方法。具体包括：该米粉由普通玉米和淀粉组成。通过实施本发明，所采用主要原料——玉米其成本比大米低，但其营养价值却远比大米高。制备而成的米粉不但成本低，而且营养高。同时，所制备出来的米粉筋道好，口感佳。实施本发明，使米粉产品大幅度增值，生产经营者获利丰厚。

主权项

一种玉米粉条及其制备方法，其特征包括如下步骤：(1)原料组成：由普通玉米和淀粉组成；(2)原料配比：玉米和淀粉的重量百分比为55∶45；(3)糙米打浆：按量将玉米浸末于水中浸泡6～10个小时，然后将玉米打成浆汁；(4)混合淀粉：按量将淀粉放置于玉米浆汁中并搅拌均匀成为混合浆汁；(5)河粉成型：将混合浆汁放置于制粉机中按常规的方法制出成型的粉条成品。