一种苹果保鲜储存的方法

摘要

本发明涉及一种苹果保鲜储存的方法，该方法包括新鲜苹果的挑选、浸泡清洗、消毒杀菌、密封保存；采用本方法储存保鲜的苹果不容易失水、果实鲜甜如初，甚至果柄还保持青绿；采用臭氧消毒杀菌后，在储存环境中降低有害气体，使保鲜效果更好，苹果在高湿下贮藏，水分蒸发大大减少，降低自然损耗，果实保持新鲜饱满状态；将苹果采摘后用氯化钙溶液浸泡，能更好的防止苹果在储存中出现生理病，抑制苹果后熟，保持硬度。

主权项

一种苹果保鲜储存的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：步骤1：将新鲜的苹果采摘后挑选完整、无病虫害的苹果，将其放入食盐水溶液中浸泡处理5～10min，然后清洗干净；步骤2：将把清洗干净的水果放入容器内用臭氧进行消毒杀菌，经自然晾干水份后放置阴凉处预冷10h～12h，然后装入塑料薄膜单层保鲜袋，将保鲜袋袋口密封好；步骤3：将密封好的保鲜袋放入储存库内保存即可，储存库内的温度控制为‑1℃～1℃、湿度为85％～90％、氧气含量调控到2％～3％、二氧化碳1％～4％。