一种中药猪牛肝肠生产方法

摘要

本发明中药猪牛肝肠生产方法，属于火腿肠加工技术领域。它结合了中药密蒙花与牛肝都具有清肝明目、养肝护肝的作用，经加工粉碎，在薄膜肠衣内包裹着密蒙花、沙苑子、猪牛肝等制品，本发明最大限度地保持了原有中药及猪牛肝的药用价值，药膳同源，促使猪牛肝深加工具有积极意义。

主权项

一种中药猪牛肝肠生产方法，其特征在于猪牛肝煮熟与中药密蒙花、沙苑子粉碎，加水、盐、味精，6‑8％淀粉搅拌均匀成酱状，灌入肠衣内，扎口封装，蒸煮杀菌，冷却即成。