一种养颜红葡萄酒及其制备方法

摘要

本发明涉及葡萄酒加工领域，提供了一种养颜红葡萄酒及其制备方法，所述的养颜红葡萄是由以下重量组分的原料组成：葡萄600‑800，香蕉皮100‑200，橘子皮100‑200，葛根5‑8，红枣12‑20，枸杞15‑20。提供的方法简单易行，采用本发明提供的原料制备出来的红葡萄酒单宁酸的含量明显降低，口感香醇，同时还具有养颜、排毒、促进体内血液系统循环，提供免疫力的功效。

主权项

一种养颜红葡萄酒的制备方法，其特征在于，采用以下重量组分的原料：葡萄600‑800，香蕉皮100‑200，橘子皮100‑200，葛根5‑8，红枣12‑20，枸杞15‑20；由以下步骤制成：1)将清水洗干净的葡萄放进盐水中浸泡20‑30分钟后除梗去皮后经过破碎机，将葡萄进行渣汁分离，取葡萄汁置于发酵罐中，添加微生物菌发酵10‑15天，得葡萄酒原液，备用；2)将葛根、红枣和枸杞放入沸水中加热1‑2小时，捞出葛根用冷水浸泡10‑20分钟，煮沸液冷却至室温，备用；3)将步骤2)中冷水浸泡后的葛根跟香蕉皮、橘子皮一起捣碎，加入20‑50ml的水进行热回流处理，回流时间为1‑1.5小时，过滤分离，将渣分离出来，取提取液；4)将步骤2)中煮沸后的红枣和枸杞连同煮沸冷却液和步骤3)中的提取液一起倒进步骤1)中的葡萄酒原液，密封发酵15‑20天。