一种水产用氨基酸活性肽的生产方法

摘要

本发明涉及微生物发酵技术和特种水产饲料的生产技术，具体的说是一种用微生物发酵方法生产氨基酸活性肽。以鱼精膏、豆粕、花生粕、玉米浆干粉为发酵原料，以枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、酿酒酵母菌、海洋红酵母和嗜酸乳杆菌为微生物发酵菌群，五种微生物液体种子分别采用摇瓶种子培养和发酵罐发酵培养。固体与液体按比例均匀混合后，放置到发酵床上，经通入无菌空气进行有氧固体发酵，再经烘干、粉碎、过筛得到水产用氨基酸活性肽。本发明具有原料来源广泛、发酵工艺成熟，产品蛋白含量高、氨基酸组份合理、肽转化率高、酶系产物多、诱食效果好等特点，在海淡水鱼、虾、蟹和观赏鱼畜等水产动物中应用，可以防病治病，提高成活率和免疫力，提高生长速度和提高品质，还可以改善养殖环境,净化水质，水产用氨基酸活性肽是一种绿色的功能性的饲料添加剂。

主权项

一种水产用氨基酸活性肽的生产方法，其特征在于：以鱼精膏、豆粕、花生粕、玉米浆干粉为发酵原料，以枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、酿酒酵母菌、海洋红酵母和嗜酸乳杆菌为微生物发酵菌群，各种原料的重量比为；鱼精膏20～30份、豆粕60～70份、花生粕10～15、玉米浆干粉10～15份；各种菌液的重量比为：枯草芽孢杆菌5～10份、纳豆芽孢杆菌5～10份、酿酒酵母菌5～10份、海洋红酵母5～10份、嗜酸乳杆菌5～10份；发酵原料与液体种子重量比为：100～120：20～40；均匀混合后，放置到发酵床上，经通入无菌空气进行有氧固体发酵，发酵起始温度为20℃～30℃，控制温度为50℃～60℃，发酵时间为100小时～120小时；发酵料开始降温，温度降低到20℃～30℃，发酵达到终点；经流化床进风温度80℃～60℃，出风温度40℃～30℃，流化时间8分钟～12分钟，烘干到含水量10％～12％，粉碎60目～100目过筛，得到水产用氨基酸活性肽；上述发酵原料中:鱼精膏含水量为30％～40％、豆粕含水量为10％～13％、花生粕含水量为10％～13％、玉米浆干粉含水量为10％～13％。