泰椒酱及其制作方法

摘要

本发明公开了一种泰椒酱及其制作方法，其中，泰椒酱包括以下重量份数的组分：泰椒23～27份、二金条红辣椒10～12份、洋葱10～12份、大蒜10～12份、生姜7～9份、干虾米4～6份、干贝1.5～2.5份、色拉油14～16份、蒸鱼豉油2～3份、美极鲜酱油2～3份、鸡精2～3份、味精2～3份、食盐0.8～1.2份和白糖0.8～1.2份。本发明制备的泰椒酱将辛辣味道的原料和干海鲜原料进行有机结合，其具有香味浓郁，滋味绵长的特点。

主权项

一种泰椒酱，其特征在于，包括以下重量份数的组分：泰椒23～27份、二金条红辣椒10～12份、洋葱10～12份、大蒜10～12份、生姜7～9份、干虾米4～6份、干贝1.5～2.5份、色拉油14～16份、蒸鱼豉油2～3份、美极鲜酱油2～3份、鸡精2～3份、味精2～3份、食盐0.8～1.2份和白糖0.8～1.2份。