用于制备空心胶囊的组合物及其淀粉基质空心胶囊

摘要

本发明涉及制造用于食品、药物等领域的空心胶囊的用于制备空心胶囊的组合物，以及由该组合物制备的淀粉基质空心胶囊。本发明的用于制备空心胶囊的组合物是将羟丙基淀粉或酸处理的羟丙基淀粉、增强增韧剂和胶凝剂混合后制备得到。所述羟丙基淀粉或酸处理的羟丙基淀粉的取代度DS在0.007～0.93范围，糊化温度在30～70℃范围。将该组合物在水中加热糊化胶化后，可制备得到淀粉基质空心胶囊。本发明通过在淀粉分子上引入羟丙基官能团对淀粉进行改性，既克服了淀粉分子间氢键力，起到了增韧增强的作用，又有效抑制了淀粉的回生作用，同时还增加了淀粉分子的亲水性能，降低了糊化温度，使制得的淀粉基质空心胶囊具有很好的崩解性能。

主权项

一种用于制备空心胶囊的组合物，其特征是：所述的组合物是由50～95wt％的羟丙基淀粉或酸处理的羟丙基淀粉、0.5～49.5wt％增强增韧剂和0.5～20wt％的胶凝剂组成；所述的羟丙基淀粉或酸处理的羟丙基淀粉的取代度DS在0.007～0.93范围内，糊化温度在30～70℃范围内。