一种超声辅助双水相提取蒜氨酸的方法

摘要

本发明属于大蒜精深加工领域，特别公开了一种超声辅助双水相提取蒜氨酸的方法。该方法包括如下步骤：（1）取无机盐，加入伯瑞坦‑罗宾森缓冲液溶解，加入有机溶剂，混匀静置分相，得到双水相提取剂；（2）调节双水相提取剂的pH为2.0‑4.0，向双水相提取剂中加大蒜粉，采用超声波进行辅助提取，提取后取出离心后静置分相，分别计算上下相中蒜氨酸的质量，得出上下相中蒜氨酸的得率。本发明对蒜氨酸的提取得率高，纯度更高，采用小分子的有机溶剂界面张力小，有助于两相之间的质量传递，成本低，设备简单，操作简单，提取物后处理简便，易于放大和连续操作。

主权项

一种超声辅助双水相提取蒜氨酸的方法，其特征为，包括如下步骤：（1）取无机盐，加入pH为2.0的伯瑞坦‑罗宾森缓冲液溶解，加入有机溶剂乙醇、正丙醇或异丙醇，混匀静置分相，得到双水相提取剂；伯瑞坦‑罗宾森缓冲液由0.04mol/L的磷酸、0.04mol/L的硼酸、0.04mol/L的乙酸和0.2mol/L的氢氧化钠配置而成；（2）调节双水相提取剂的pH为2.0‑4.0，向每10g双水相提取剂中加0.1‑0.3g大蒜粉，采用超声波进行辅助提取，超声功率为440‑540W，提取温度为20‑40℃，提取时间为20‑40min，提取后取出于3000r/min下离心10min后静置分相，得到分相明显的蒜氨酸提取液；（3）取出富含蒜氨酸的下相，用65%‑80%的乙醇沉淀，浓缩，真空干燥，得到蒜氨酸产品。