一种SOD葡萄酒及制备方法

摘要

本发明公开了一种SOD葡萄酒及其制备方法，取下述质量配比的主要原料制备而成：SOD 5‑10，生姜25‑34，泽泻16‑25，枸杞子20‑30，五味子14‑20，葡萄汁220‑260。本发明制备工艺简单，无任何毒副作用，营养丰富，有抗衰老、消除疲劳、改善失眠症状、抑癌抗瘤、有益心血管、养颜护肤、抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、止血利尿等功效，并且能够调节人体内分泌系统，提高机体免疫力，长期适量饮用，具有良好的保健效果。

主权项

一种SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，取下述质量配比的主要原料：SOD 7，生姜30，泽泻20，枸杞子25，五味子16，葡萄汁 240；步骤如下：（1）配制质量分数为4%～6%的食盐水，将生姜、泽泻、枸杞子和五味子清洗干净后，放入配制好的食盐水中浸泡18～25分钟，消完毒后沥干，研成细粉，过60目筛；（2）将葡萄汁、SOD与步骤（1）所得混合均匀，倒入到清洁消毒过的发酵罐中，将白砂糖完全溶解在纯净水中，再加入干酵母搅拌溶解，白砂糖的质量（g）：纯净水的体积（mL）：干酵母的质量（g）=2：10：1，其中干酵母的质量为葡萄汁质量的0.8%～1.5%，静置18～22分钟后倒入发酵罐中搅拌均匀；（3）控制发酵温度在18℃～28℃之间，发酵9～12天，过滤去渣，滤液灭菌灌装，即得。