一种催化活性提高且最适pH降低的L-阿拉伯糖异构酶的突变体酶D478N

摘要

一种催化活性提高且最适pH降低的L‑阿拉伯糖异构酶的突变体酶D478N，属于酶的基因工程技术领域。本发明公开了由来源于微生物Alicyclobacillus hesperidum的L‑阿拉伯糖异构酶（简称Alhe‑LAI酶）作为亲本，利用基因突变技术，将其478位的天冬氨酸Asp替换为天冬酰胺Asn，获得单突变体酶D478N；酶反应的最适pH由原来的7.0降至6.0；在酸性条件下，酶反应的底物D‑半乳糖转化为D‑塔格糖的平衡转化率由15%提高至20%；同时突变体酶D478N的催化活性提高，更适于产物D‑塔格糖的生成，具有重要的工业应用价值。

主权项

一种催化活性提高且最适pH降低的L‑阿拉伯糖异构酶Alhe‑LAI的突变体酶D478N，其特征在于：将来源于Alicyclobacillus hesperidum的L‑阿拉伯糖异构酶进行突变得到单突变体酶；即将原来Alhe‑LAI酶基因中的478位天冬氨酸Asp替换为天冬酰胺Asn，获得单突变体酶，命名为D478N，其氨基酸序列如SEQ ID NO：4所示。