泡茶工艺及其专用泡茶装置

摘要

本发明公开了一种本发明泡茶工艺，包括下列步骤：1）提供泡茶用的热水；2）向所述泡茶用的热水中放入茶叶浸泡得热茶水，且加入氧气，其中放入茶叶浸泡时所述泡茶用的热水的温度低于100℃，在泡茶过程中所述热茶水保温于90℃～100℃。本发明还公开了通过喷淋的方式加入氧气和通过供气方式加入氧气的技术方案及与两种加氧方式相对应的泡茶装置。采用本发明所述技术方案冲泡出的茶水口感好，而且能够有效泡出茶叶成分。

主权项

一种泡茶工艺，其特征在于所述泡茶工艺包括下列步骤：1）提供泡茶用的热水；2）向所述泡茶用的热水中放入茶叶浸泡得热茶水，且加入氧气使茶叶被充分氧化而使茶叶及茶质的有效成分充分溶入热水中，其中放入茶叶浸泡时所述泡茶用的热水的温度低于100℃，在泡茶过程中所述热茶水保温于90℃～100℃,既满足泡出茶叶的茶味的温度，又不使茶水变涩,其中所述步骤2）中加入氧气的方式是直接加入空气或氧气,所述直接加入空气或氧气是通过供氧气装置实现，所述供氧气装置为氧气发生器；或者所述供氧气装置包括气泵，气泵通过气管加入空气。