一种月饼馅料及其制备方法

摘要

一种月饼馅料及其制备方法，由以下重量份的原料制成：核桃仁30‑40、腰果40‑50、黑芝麻40‑50、松仁10‑20、三氯蔗糖0.1‑0.2、白砂糖20‑40、添加剂3‑5、橄榄油5‑10，其中添加剂由以下重量份的原料制成：枸杞子5‑10、桂圆肉5‑10、赤小豆10‑20、天山雪莲果3‑5、玳玳花3‑5、槐花3‑5、玫瑰花5‑10。本发明的月饼馅料具有含糖量低、香气馥郁、口感细腻的特点，且具有保肝明目、养气健脾的保健效果。

主权项

一种月饼馅料及其制备方法，其特征在于由以下重量份的原料制成：核桃仁30‑40、腰果40‑50、黑芝麻40‑50、松仁10‑20、三氯蔗糖0.1‑0.2、白砂糖10‑20、橄榄油5‑10、添加剂3‑5，将核桃仁、腰果、黑芝麻、松仁、三氯蔗糖、白砂糖、橄榄油采用常规方法制成馅料，在馅料起锅时加入添加剂，搅拌拌匀后制成新馅料。