一种海带鱿鱼全麦酥饼及其制备方法

摘要

本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种海带鱿鱼全麦酥饼及其制备方法。本发明所述海带鱿鱼全麦酥饼，基于健康饮食的理念，荤素搭配的思路，提供一种完全摒弃食品添加剂的情况下，创造性地开发出以鱿鱼、海带以及燕麦为风味辅料的海带鱿鱼全麦酥饼。采用价格便宜且营养丰富味美易得的海洋原料，最大限度地保留了产品原料原有风味和营养，所得到的海带鱿鱼全麦酥饼香味俱全，口感酥脆，有突出鱿鱼的鲜香。本发明制备海带鱿鱼全麦酥饼的工艺简单稳定，需要的设备均为普通设备，成本较低，可操作性强，易于规模生产，为广大人民群众提供一种营养丰富性价比高的优质食品，具有良好的工业化生产前景。

主权项

一种海带鱿鱼全麦酥饼，其特征在于，由以下重量份配比的组分：全麦面粉          80～100份；鱿鱼粉            10～20份；燕麦粉            10～30份；海带              4～5份；黄油              10～20份；猪油              20～40份；鸡蛋液            8～12份；泡打粉            1～2份；小苏打            1～2份；糖                30～40份；水                10～15份。