发明名称 |
一种利用红曲菌发酵板栗制备功能性发酵食品的方法 |
摘要 |
本发明公开了一种利用红曲菌发酵板栗制备功能性发酵食品的方法,属于微生物发酵及保健品技术领域,其先以板栗制备出固态发酵培养基,利用红曲菌发酵得到发酵物,然后经红外干燥、冷冻干燥或热风干燥至恒重后,采用超微粉碎制备成红曲板栗发酵物细粉,最后以所得红曲板栗发酵物细粉为主要原料制备出功能性发酵食品。所得功能性发酵食品不仅具有红曲降血脂、降血压、降血糖等作用,还具有板栗防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病和补肾健体等功效,对人们的健康有更多的保健作用、更能满足众人的需求。 |
申请公布号 |
CN105852010A |
申请公布日期 |
2016.08.17 |
申请号 |
CN201610271139.9 |
申请日期 |
2016.04.28 |
申请人 |
福建农林大学 |
发明人 |
吕旭聪;刘斌;贾瑞博;林占熺;李燕;周文斌;陈竞豪 |
分类号 |
A23L25/00(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I |
主分类号 |
A23L25/00(2016.01)I |
代理机构 |
福州元创专利商标代理有限公司 35100 |
代理人 |
蔡学俊 |
主权项 |
一种利用红曲菌发酵板栗制备功能性发酵食品的方法,其特征在于:先以板栗制备出固态发酵培养基,利用红曲菌发酵得到发酵物,然后经红外干燥、冷冻干燥或热风干燥至恒重后,采用超微粉碎制备成红曲板栗发酵物细粉,最后以所得红曲板栗发酵物细粉为主要原料制备出所述功能性发酵食品。 |
地址 |
350002 福建省福州市仓山区上下店路15号 |