麻辣风味的雪菜肉丝及其制备方法

摘要

本发明公开了一种麻辣风味的雪菜肉丝，由以下重量份的原料制成：新鲜雪菜250‑300、猪瘦肉20‑30、生牛肉6‑8、苔条7‑8、玉米胚芽5‑6、姬松茸冻干粉4‑5、黄筒花1‑2、玉竹3‑4、砂仁2‑3、覆盆子1‑2、麻椒粉15‑20、辣椒粉10‑15、葱白粉8‑10、白糖5‑6、盐适量、水适量、食品级小苏打适量。本发明的麻辣风味的雪菜肉丝依次经过腌制、脱盐、拌辅料、灭菌、分装处理后，制成成品，麻辣可口、增强食欲、口味口感俱佳，添加的玉米胚芽具有改善视力、美容护肤的功效，添加的玉竹等多种中草药具有滋阴润肺、养胃生津的功效。

主权项

一种麻辣风味的雪菜肉丝，其特征在于由以下重量份的原料制成：新鲜雪菜250‑300、猪瘦肉20‑30、生牛肉6‑8、苔条7‑8、玉米胚芽5‑6、姬松茸冻干粉4‑5、黄筒花1‑2、玉竹3‑4、砂仁2‑3、覆盆子1‑2、麻椒粉15‑20、辣椒粉10‑15、葱白粉8‑10、白糖5‑6、盐适量、水适量、食品级小苏打适量。