一种烤制时间控制方法

摘要

本发明要解决的技术问题是提供一种不依赖烤制时食物表面色变路径数据，而能在无法获知发色材料品种和用量情况下精确、可靠地控制烤制时间的方法。本发明的技术方案是：一种烤制时间控制方法，根据采样所得到的食物表面颜色与期望烤制颜色在颜色空间的距离S控制烤制时间。所述的烤制时间终止于上述距离S=0时，或上述距离S的增量△S≥0时，或上述距离S的增量△S≥0，且增量的增量△（△S）>0时。本发明具有如下有益效果：适合各种发色材料使用情况，包括同时使用多种无法获知发色材料的情况；可免除数据库建立和数据更新，降低产品开发成本。提高控制的可靠性和精度。

主权项

一种烤制时间控制方法，其特征在于：根据采样所得到的食物表面颜色与期望烤制颜色在颜色空间的距离S控制烤制时间。