一种利用细菌还原香草醛制备香草醇的方法

摘要

本发明涉及一种利用细菌还原香草醛制备香草醇的方法，包括：（1）从保存菌种的琼脂斜面培养基上取一环醋酸杆菌接入液体种子培养基中，在20‑30℃下培养12‑24小时，以活化菌种；（2）将种子液按体积百分比6‑10%接入到液体发酵培养基中，于20‑30℃摇床培养或者静置培养12～48h；（3）待液体发酵培养基中有大量的絮状物生成，向培养基中加入经过过滤除菌的香草醛溶液，使培养基中香草醛的终浓度达到0.1‑3.0mmol/L，于20‑35℃摇床培养或者静置培养0.5～7天后，即得香草醇。本发明转化得率较高，可达50‑98%，反应条件温和、绿色环保，具有良好的应用前景。

主权项

一种利用细菌还原香草醛制备香草醇的方法，包括：(1)从保存菌种的琼脂斜面培养基上取一环醋酸杆菌接入液体种子培养基中，在20‑30℃下培养12‑24小时，以活化菌种；其中，醋酸杆菌为Acetobacter xylinum ATCC23770、Gluconobacter oxydans DSM 2003、Gluconobacter oxydans ATCC23773或Gluconacetobacter xylinus ATCC53524；(2)将种子液按体积百分比6‑10％接入到液体发酵培养基中，于20‑30℃摇床培养或者静置培养12～48h；(3)待液体发酵培养基中有大量的絮状物生成，向培养基中加入经过灭菌过滤的香草醛溶液，使培养基中香草醛的终浓度达到0.1‑3.0mmol/L，于20‑35℃摇床培养或者静置培养0.5～7天后，即得香草醇；其中，步骤(1)和(2)中的液体种子培养基和液体发酵培养基的组分为：甘露醇、葡萄糖、蔗糖、甘油或果糖25g、蛋白胨或胰蛋白胨3g、酵母浸膏5g，水1L，pH3.5‑7.5，121℃灭菌20min；或者为：甘露醇、葡萄糖、蔗糖、甘油或果糖20‑100g，酵母浸膏5g，蛋白胨或胰蛋白胨5g，柠檬酸1.15g，Na₂HPO₄ 2.7g，水1L，pH3.5‑7.5，121℃灭菌20min。