用于密封制冰机食品区防止外部污染物的方法和装置

摘要

本发明公开了用于密封制冰机的食品区的部件和区域的方法和设备，包括输送流体和用于生产和获取冰的设备的系统。由于食品区部件的形式、配合和功能，会存在一定的间隙和通道，使得不需要的流体或者固体进入食品区。污染物进入食品区的通道包括：冷凝管、供水管、排水管、电气连接件、杀菌保护设备、自动清洁系统、取冰辅助设备和将冰从制冰表面输送到存储仓的设备。本发明还公开了建立防止污染物屏障的方法和设备，包括：密封、收集、衬垫和/或在食品区建立正压力，以及其中之一或者其组合。这些方法和设备可以系统性地设置以建立基本防止污染的制冰机食品区。

主权项

一种防止至少一部分污染物从外部环境进入制冰机的食品区的装置，其中所述制冰机的开口的内周边大于贯穿的供水/废水管的外侧轮廓，从而所述外侧轮廓的至少一部分不接触所述内周边，所述装置包括：屏障，所述屏障包括：衬套，其包括(1)保持部件，所述保持部件具有接触并密封所述内周边的外侧轮廓，和(2)柔性部件，其被设置成远离所述衬套的所述外侧轮廓，其中所述柔性部件具有贯穿的单个开口，其容纳所述供水/废水管的不同直径，其中所述柔性部件的所述开口的边缘尺寸配合，围绕并密封所述供水/废水管的所述外部几何结构以防止污染物进入所述食品区，其中所述柔性部件允许所述柔性部件中的所述开口在所述制冰机的所述开口内移动，以便容纳所述供水/废水管在不同位置穿过所述制冰机的开口。