凝结芽孢杆菌益生菌制剂的制备

摘要

本发明为凝结芽孢杆菌益生菌制剂的制备，属于益生菌制剂技术领域，所述益生菌制剂由固态发酵制备，固态发酵培养方法为：首先接种凝结芽孢杆菌HM‑09，2.0‑8.0%(v/w)，温度32‑42℃,湿度70‑85%，至pH降至6.5‑6.8，接种乳双歧杆菌V9，3.0‑5.0%(v/w)，温度32‑37℃,湿度70‑80%，混合培养24‑48h后经流化床干燥获得。凝结芽孢杆菌HM‑09保藏号：CGMCCNo.6729；乳双歧杆菌V9保藏号：CGMCCNo.5470。本发明利用分段接种技术，混菌发酵对菌种的生长、增殖具有互相促进作用，发酵后产品的色泽和口感等感官特征得到改善和多样化，同时提高了营养物质降解率。

主权项

一种凝结芽孢杆菌益生菌制剂，所述益生菌制剂由固态发酵制备，包括菌种培养及其固态发酵培养，其特征在于，固态发酵培养方法为：首先接种凝结芽孢杆菌HM‑09，接种量为2.0‑8.0％，控制发酵温度32‑42℃,湿度70‑85％，至pH降至6.5‑6.8，接种动物双歧杆菌乳亚种V9，接种量为3.0‑5.0％，控制发酵温度32‑37℃,湿度70‑80％，混合培养24‑48h；固态发酵培养基质量比例组成为：豆粕：麸皮：玉米粉＝10:8‑10:0.5‑1，水份含量控制在40‑75％，pH7.0‑7.2；所述接种量单位为体积重量百分比；所述凝结芽孢杆菌HM‑09(Bacillus coagulans)，保藏号：CGMCC No.6729；所述动物双歧杆菌乳亚种V9(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)，保藏号：CGMCC No.5470。