一种制作双色饺子的方法

摘要

本发明公开一种制作双色饺子的方法，涉及食品加工技术领域，该方法取用两种颜色的面团A和面团B，将面团A压制成面片，面团B制成圆棍状，用面片将圆棍包裹行成双层长条，再将包裹好的双层长条沿其径向切成块状面坯，把切成的面坯压制成双色饺子皮，在压制好的饺子皮中包入馅料，制成成型的双色饺子。该制作双色饺子的方法简单、易行，制作的双色饺子具有外皮颜色层次分明，外形新颖的特点。

主权项

一种制作双色饺子的方法，其特征在于，包括以下步骤：a.制皮：取两种颜色的面团A和面团B，将面团A压制成面片，面团B制成圆棍状，用面片将圆棍包裹行成双层长条，再将包裹好的双层长条沿其径向切成块状面坯，把切成的面坯压制成双色饺子皮；b.包合：在压制好的饺子皮中包入馅料，将周边面皮向上捏合，制成成型的双色饺子。