一种利用复合酶提取苜蓿多糖的方法

摘要

本发明提供一种利用复合酶(纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶)提取苜蓿多糖的方法，能够降低苜蓿多糖的提取温度，提高苜蓿多糖的提取率，适合推广使用。本发明通过单因素试验确定影响苜蓿多糖提取率的因素的试验范围，采用正交试验确定复合酶的最佳配比，然后采用中心复合试验结合响应面(RSM)得到响应值与影响因素间的关系式，并计算得到最大响应值时的影响因素的水平，从而确定了复合酶提取苜蓿多糖的最佳提取条件，即纤维素酶2.5％(重量)、木瓜蛋白酶2.0％(重量)、果胶酶3.0％(重量)、提取温度52.7℃、提取pH值3.87、提取固液比78.91、提取时间2.73小时。经验证得到此条件下，苜蓿多糖的提取率大于5.0％。

主权项

一种利用复合酶提取苜蓿多糖的方法，该方法利用纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶同时处理苜蓿草粉使苜蓿细胞壁破裂分解并同时以磷酸氢二钠‑柠檬酸缓冲液浸提得到多糖提取液，再通过乙醇沉淀得到醇沉溶液，离心后获得苜蓿多糖；其中，按草粉重量计，酶活为15000U/g的纤维素酶加入比例为1.5％‑2.5％、酶活为6000U/mg的木瓜蛋白酶加入比例为1.0％‑3.0％、酶活为50U/g的果胶酶加入比例为1.0％‑3.0％；其中，浸提温度为40～60℃，保持恒温。