| 发明名称 | 一种鲜咸调味料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种鲜咸调味料由40‑60％重量份氯化钠、5‑30％重量份氯化钾或10‑30％重量份柠檬酸钾、10‑20％重量份有机盐、1‑5％重量份谷氨酸钠、1‑5％重量份L‑丙氨酸、1‑5％重量份酵母提取物、0.5‑2%重量份二氧化硅组成。以及制备本发明鲜咸调味料的制备方法，包括以下步骤：A)首先将氯化钠、氯化钾或柠檬酸钾和葡萄糖酸钠三者在滚筒螺旋轴式的A混合机中混合；B)再将谷氨酸钠、二氧化硅、L‑丙氨酸和酵母提取物在滚筒螺旋轴式的B混合机中混合；C)然后将A混合机和B混合机中的物料一起加入到滚筒螺旋轴式的C混合机中一起混合；D)混合均匀后再用流化床低温50‑70℃进行干燥，使调味料颗粒的水分含量在5%以下；E)最后称重包装。本发明的鲜咸调味料能够减少钠摄入，增加钾摄入，同时保持住咸味。而且制备方法生产效率高。 | ||
| 申请公布号 | CN105831690A | 申请公布日期 | 2016.08.10 |
| 申请号 | CN201610189863.7 | 申请日期 | 2016.03.30 |
| 申请人 | 广州市健味生物科技有限公司 | 发明人 | 谢小玲;杨鹏雷;黄华平;周智敏;徐卓越;吴志江 |
| 分类号 | A23L27/20(2016.01)I;A23L27/22(2016.01)I;A23L27/21(2016.01)I | 主分类号 | A23L27/20(2016.01)I |
| 代理机构 | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人 | 李永庆 |
| 主权项 | 一种鲜咸调味料，其特征是由40‑60％重量份氯化钠、5‑30％重量份氯化钾或10‑30％重量份柠檬酸钾、10‑20％重量份有机盐、1‑5％重量份谷氨酸钠、1‑5％重量份L‑丙氨酸、1‑5％重量份酵母提取物、0.5‑2%重量份二氧化硅组成。 | ||
| 地址 | 511300 广东省广州市增城荔城街三联工业园（厂房A1)二层1房 | ||