一种清热发酵鹅烤肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清热发酵鹅烤肠，由以下重量份原料制成：鹅肉950‑1000、猪背膘180‑200、功劳子1‑1.2、枸骨根0.9‑1、黄瓜香1.1‑1.2、车前草1.2‑1.3、葫芦25‑28、蚕豆22‑25、香芋粉25‑28、西瓜皮25‑28、葡萄糖9‑10、味精18‑20、白胡椒粉1‑2、盐18‑20、沙棘多酚0.9‑1、壳聚糖0.9‑1、发酵乳杆菌适量、变异微球菌适量；本发明的烤肠加入的香芋粉中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热理湿、补肝肾、清风热、清热解毒、凉血止血的功效。

主权项

一种清热发酵鹅烤肠，其特征在于由以下重量份原料制成：鹅肉950‑1000、猪背膘180‑200、功劳子1‑1.2、枸骨根0.9‑1、黄瓜香1.1‑1.2、车前草1.2‑1.3、葫芦25‑28、蚕豆22‑25、香芋粉25‑28、西瓜皮25‑28、葡萄糖9‑10、味精18‑20、白胡椒粉1‑2、盐18‑20、沙棘多酚0.9‑1、壳聚糖0.9‑1、发酵乳杆菌适量、变异微球菌适量。