一种制作千层饼的设备及其方法

摘要

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种制作千层饼的设备，包括电源、箱体、分别设置于箱体内的拌料器、烤盘、送饼皮装置、加热装置、叠饼台、水果切粒器和奶油容器以及设置于箱体外的控制面板和控制系统，所述加热装置位于所述烤盘的下方，所述电源为所述制作千层饼的设备供电。相对现有技术，本发明实现了千层饼制作的量产化，提高了制作千层饼的效率；而且，在控制系统的控制作用下，可以实现标准化制作，在制作过程中能够准确控制烙制饼皮的温度及制作千层饼所需材料的用量，保证口感统一。

主权项

一种制作千层饼的设备，其特征在于：包括电源，箱体，分别设置于箱体内的拌料器、烤盘、送饼皮装置、加热装置、叠饼台、水果切粒器和奶油容器以及设置于箱体外的控制面板和控制系统；所述加热装置位于所述烤盘的下方，所述电源为所述制作千层饼的设备供电，所述烤盘上方设有第一摊料刀，所述叠饼台上方设有第二摊料刀，所述第一摊料刀包括第一摊料摆臂、第一转动头和第一刀头，所述第二摊料刀包括第二摊料摆臂、第二转动头和第二刀头，其中，所述送饼皮装置包括第一支臂，所述第一支臂的一端与所述烤盘活动连接，所述第一支臂的另一端与所述箱体活动连接，所述第一支臂与所述烤盘的连接处设有可以能使所述烤盘绕所述第一支臂轴向翻转的转动结构，所述箱体的内壁设有供所述第一支臂横向滑动的第一导槽，所述送饼皮装置包括气泵、第二摆臂和吸盘，所述吸盘与所述气泵连接，所述第二摆臂的一端与吸盘固定连接，所述第二摆臂的另一端与所述箱体活动连接，所述叠饼台通过第二支臂与所述箱体活动连接，所述箱体的内壁设有供所述第二支臂纵向滑动的第二导槽。