发明名称 |
一种发酵法制备马氏珠母贝抗氧化多肽的工艺 |
摘要 |
本发明公开了一种发酵法制备马氏珠母贝抗氧化多肽的工艺。首先将马氏珠母贝预处理成干燥粉末状,再接种微生物菌株进行发酵培养,发酵液上清液经过浓缩和喷雾干燥,得到马氏珠母贝抗氧化肽产品。本发明采用微生物发酵法制备马氏珠母贝抗氧化多肽,克服了传统酶法成本高的问题,同时还具有制备条件易控、成本低、发酵产物风味好的特点。而且对马氏珠母贝进行深加工制备得到抗氧化多肽,对于水产行业发展和提高马氏珠母贝附加值具有重要的意义;同时得到的抗氧化多肽既营养又保健,对于促进社会居民的健康也会起到一定作用。 |
申请公布号 |
CN105821099A |
申请公布日期 |
2016.08.03 |
申请号 |
CN201610233114.X |
申请日期 |
2016.04.15 |
申请人 |
岭南师范学院 |
发明人 |
胡小军;江敏;王标诗 |
分类号 |
C12P21/00(2006.01)I;C07K2/00(2006.01)I;A23L33/18(2016.01)I;C12R1/125(2006.01)N |
主分类号 |
C12P21/00(2006.01)I |
代理机构 |
广州粤高专利商标代理有限公司 44102 |
代理人 |
张月光;林伟斌 |
主权项 |
一种发酵法制备马氏珠母贝抗氧化多肽的工艺,其特征在于,首先将马氏珠母贝预处理成干燥粉末状,再接种微生物菌株进行发酵培养,发酵液上清液经过浓缩和喷雾干燥,得到马氏珠母贝抗氧化肽产品。 |
地址 |
524037 广东省湛江市赤坎寸金路29号 |