一种阿胶山楂蜜饯及其生产方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种阿胶山楂蜜饯及其生产方法。该阿胶山楂蜜饯由以下重量份数的原料制成：山楂40‑70份，阿胶1‑3份，白砂糖250‑350份，果糖65‑94.5份。该阿胶山楂蜜饯的生产方法包括：选料‑浸泡‑糖液预煮‑糖液浸渍‑熬煮糖渍‑烘烤‑整形‑包装，通过将糖液配制成质量浓度为梯度变化的溶液，分两次熬制，同时按照白砂糖和果糖的最佳配比，制备出的阿胶山楂蜜饯口感优良，性状良好，呈浅红色，半透明，具有软化血管、降压、降脂、活血化瘀、健脾消积，养血养颜功效，是一种老少皆宜、食用方便的健康食品。

主权项

一种阿胶山楂蜜饯，其特征是：其由以下重量份数的原料制成：山楂40‑70份，阿胶1‑3份，白砂糖250‑350份，果糖65‑94.5份。