| 发明名称 | 降低发酵饮料中的H<sub>2</sub>S水平的组合物和方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供降低发酵饮料中的H<sub>2</sub>S水平的组合物和方法。 | ||
| 申请公布号 | CN101641442B | 申请公布日期 | 2016.08.03 |
| 申请号 | CN200880008551.5 | 申请日期 | 2008.03.13 |
| 申请人 | 加利福尼亚大学董事会 | 发明人 | L·F·比森;A·林德霍姆;K·L·迪策尔 |
| 分类号 | C12N15/63(2006.01)I;C12N1/15(2006.01)I;C12N1/00(2006.01)I;C07K14/00(2006.01)I | 主分类号 | C12N15/63(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人 | 韦东;张静 |
| 主权项 | 一种降低发酵培养基中的H<sub>2</sub>S水平的方法，所述方法包括使所述发酵培养基与包含编码MET10多肽的多核苷酸的酵母细胞相接触，该MET10多肽不会催化亚硫酸盐转化为硫化物，该多核苷酸编码SEQ ID NO:4所示的MET10多肽，其中，该MET10多肽的662位上的氨基酸是Lys，所述酵母细胞不是酿酒酵母UCD932。 | ||
| 地址 | 美国加利福尼亚州 | ||