液体食品或饮料的调整方法

摘要

本发明提供一种液体食品或饮料的调整方法，其即使在直接利用通过利用粉碎机的粉碎而得到的粉末状的离子交换树脂的情况下、或进行不产生成问题的成本增加的程度的分级的情况下，也能够有效地防止粉末状的离子交换树脂的微粉成分向滤液中渗漏。在进行利用粉末状的离子交换树脂进行的液体食品或饮料的调整时，在液体食品或饮料中，添加这些调整用的粉末状的离子交换树脂并混合后，通过过滤从液体食品或饮料中分离除去离子交换树脂，将滤液作为被调整处理后的液体食品或饮料而得到时，将过滤处理的液体食品或饮料的pH设定为5以下。

主权项

一种液体食品的调整方法，其特征在于，其是利用粉末状的离子交换树脂进行的液体食品的调整方法，其中，具有：在液体食品中添加粉末状的离子交换树脂并混合后，通过过滤从液体食品中分离除去离子交换树脂，将滤液作为被调整处理后的液体食品而得到的工序，在过滤前添加酸，将过滤处理的液体食品的pH设定为5以下，酸添加前的液体食品的pH超过5。